学生時代に洋風レストランで働いていることを友人と話してた時のことです。

「ふわふわのオムライスを自分でも作りたい」と言ったので作り方を動画にしました。

すると意外と高評価だったので紹介です。

友達に見せたふわとろオムカレー動画

友達に作るところを動画にして送ってほしい言われたので、送りました。

※数年ぶりにやってるので、お見苦しいかもしれませんが、ご容赦ください。

本当は撮り直しかったですが、素人感を残してこのままにします(笑)

40秒あたりから調理が始まります。

用意するもの

用意するものは以下です。

フライパンはテフロン加工

テフロン加工されたフライパンではないと、だいぶ厳しいです。

卵がくっついてしまうことがほとんどなので、テフロン加工でくっつきにくいものが良いです。

ちなみに私が動画で使っているのは、ドンキの1500円くらいだったと思います。

もっと良いやつを使えば、僕だったもっときれいにできる！…はず

世の中にはふわとろオムレツを作るためのフライパンもあるようなので、試してみようかな！

ふわとろオムレツ用パン オムちゃん

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牛乳を少し入れて滑らかに

牛乳を入れると、滑らかになります。

卵だけだと、ちょっとパサつき安くなったりするので少し入れるのがおすすめです。

入れないと固い「薄焼き卵」入れると柔らかい「薄いオムレツ」。
入れた方がバターとのなじみがよく、フライパンからお皿に滑らせるのが簡単になります。

オムライスのたまごに牛乳を入れるのと入れないのでの違いを教えてください。Yahoo知恵袋より

ふわとろオムレツのコツ

調理前

調理前は先に以下を準備しておきましょう。

• ごはんはお皿に盛り付けておく
• カレーは温めておく(当たり前✊)
• 卵は牛乳と一緒に溶いておく(当たり前✊)

調理の順番

とりあえず卵が固まらないようにするため、スピードが大事です。

①油をしいて、フライパンを中よりちょっと強めにしておきます。

少し卵をフライパンに垂らして、ジューっとなれば準備OKです。

②溶き卵を投入して、くっつかないよう、かき混ぜます。

この時、すぐに火が通るので、ゆっくり目にかき混ぜ続けます。

③ある程度火が通たら、数秒置いて表面を固めます。

強火だと一気に固まるので、弱火～中火が良いです。

④フライパンを傾けながら表面をはがして端っこに寄せていきます。

表面は固まっているので、少しずつ落ちていきます。

動画では火力が弱すぎて上側が固まりませんでしたが…

⑤最後は少しトントンとすれば、三日月形になります。

私の場合、火の通りが甘く形がうまくいきませんでした。

⑥フライパンを逆手にもってお皿に乗せる

私か動画を撮った時は乗せ方を忘れてましたが、逆手に持つ方が乗せやすいです。

良い写真があったので載せておきます。

逆手に持って

お皿に載せる

卵200個で検証した「超ふわトロ卵」の作り方より

https://loosecarrot.com/2018/09/06/69/

一人暮らしだと、餃子を作ったり、袋で買って食べることってありますよね。

私も自分で挽肉と皮を買って作ったり、王将で冷凍を買ったりしていました。

ただ、こだわりだすと上手くいかないのが、餃子の羽根です…

簡単にできるのがこちらです！

味の素冷凍食品　ＡＪＩギョーザ　　　１２個入２７６

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羽根つき餃子の作り方

用意するものは、

・味の素餃子
・フライパン

以上です！

調理は以下の順です。

https://loosecarrot.com/2018/09/06/69/

1.餃子だけをフライパンに並べる

水も油全くなしで、フライパンに冷凍餃子を並べます。

2.中火でフタをして5分焼く(蒸し焼き)

蒸し焼きにするといっても、先ほども言いましたが水は不要です。

5分ほど焼くと、水分が餃子から出てきます。

そのおかげで蒸し焼き状態になります。

中火の説明もご丁寧に書かれていました。

中火は「フライパンの底に届く程度」だそうです。

3.フタを開けて、中火のまま2分ほど焼目を付ける

蒸し焼きにした後は、2分ほどフタを開けて焼きます。

フタを開けて焼くことで溶け始めた羽根の元が焼けて羽根が出来上がっていきます。

4.羽根ができたら、お皿にひっくり返して完成

完成した餃子の写真は私が作ったものなので、ちょっと…微妙？

ですが、羽根つきは上手くできています。

味の素餃子のスゴイところ

水なし、油なしでフライパンの火加減だけでできるのはすごいですよね。

その秘密は餃子の下側に油、水、片栗粉が凍った状態でついているからです。

言われてみれば、簡単な仕組みですが、ナイスアイディアですね！

ビジネスニュースで学び仕事とお金について考えるブログ。ラブリーラブリーより

まとめ

サッと作れるので、一人晩酌のお供にはかなり使えます。

また、コスパは良いほうかなと思います。

12個入 × 6袋 = \3,800をamazonで買っていますが、

1個当たり\52.7なので、手作りする手間を考えるととても楽です。

https://loosecarrot.com/2018/09/09/255/

IHクッキングヒーターを使ってきて早2年ほどになります。

私が使っているのは2口です。↓↓

普通のガスコンロとほぼ同じサイズなので、ガスコンロの代わりにピッタリはめ込むことができました。

メリット・デメリットを紹介していこうと思います。

メリット

まずはメリットからです。

ガス代がかからない

当たり前なのですが、IHクッキングヒーターはガスを使いません。

そのため、ガスを使うのはお風呂のお湯くらいです。

そのおかげでかなりガス代を節約できています。

一般の一人暮らしと私の場合、一ヵ月で2,200円ほど節約ができています。

1年に換算すると、2,200×12で年間26,400円もお得です。

火事の危険が少ない

これも当たり前ですが、直火を使いません。

なので、ガスを使うよりは火事の危険は少ないです。

ただし少ないだけで、「天ぷら油火災」起こりえます。

理由は火に起因して発火するのではなく、油の温度が300℃以上になれば発火するためです。

火事の危険は0%ではないが、低いということです。

手入れが簡単

これは身に染みてありがたいと思っているのが手入れです。

IHクッキングヒーターなら、サッと拭くだけで汚れが落ちてくれます。

ガスコンロだと隙間に汚れが付いたり、炎が出る分蒸発してこびりつきます。

洗うとなると、いちいち解体してスプレーして拭き取って…と手間がかかります。

拭くだけなので1分もかからずお掃除完了です！

タイマー設定ができる

普通のガスコンロであれば、タイマー設定はできません。

IHクッキングヒーターなら99分までタイマー設定が可能です。

煮物などで「弱火で10分置いておきたい」というようなときに便利です。

デメリット

続いて私が使っていて感じるデメリットです。

火力が弱い

一番のデメリットに感じるところは火力の弱さです。

中華料理のような強化力で一気に調理するようなものは難しいです。

またガスから乗り換えて直後は温度がフライパンに伝わるのにも時間が少しかかるため慣れるまでに少し時間がかかりました。

※普通に料理をする分には全く支障はありません。

専用フライパンが必要

IHクッキングヒーターを使い始めるときに若干面倒に感じました。

IH対応フライパンはネットでもかなり出回っているのでいつでも購入できます。

ただ一度購入してしまえば、長年使えるので大きな出費ではありません。

また、ガス、IH両方に対応したフライパンもあるので持っていても良いと思います。

私は一人暮らしですが、2年ほど中の筒にネットを敷き詰め、排水溝の入り口にはゴム状の栓をはめていました。

ただ、ネットを入れているとすぐにつまります。

つまるせいで、ゴムの栓もこんな感じですぐに傷んでしまいます。

(カビも生えてしまいます…)

毎回ネットを交換して、ゴムも汚れないように洗うのはかなり面倒です。

とった解決策！

なので私はこちらを使い始めました。

変えてよかったことはこんなところです。
・ごみを排水溝前で止まるからつまらない
・ごみを止めてくれるので、ネットの入れ替えが要らない
・金属なので変形しない

洗いやすく、汚れにくいので長く使えます。

皆さんも使ってみてください。

ただ、作るのは面倒…というとき良くありますよね。

一人暮らしのアラサーなので大いにあります。

そんなときに簡単に作れる、手作り塩ダレキャベツのレシピです！

食材・調味料

以下を準備をします。

※調味料の配分や、食材はお好みで調整してもらえれば、良いです。

以下の順です。

1.ちぎったキャベツをお皿に乗せる
2.小さい(深めの)の器にごま油(適量)と塩(適量)を入れて混ぜる
3.2で作った塩ダレをキャベツとあえる

以上で完成です！

これで一人晩酌の楽しみが増えますね^^

ごま油がないという方はAmazonで売っているので、
2日くらいで届くと思います^^

王将チャーハンって美味しいですよね！

私も王将で学生時代にアルバイトをしていた時は、

まかないでよく食べていました。

ただ、手作りしようとするとどうも再現できないんですよね…

あの味を手作りレシピを書きます！

※よくブログで書かれている味覇(ウェイパァー)は使わず、安価で作れます！

王将再現のポイントは調味料

下のように準備をします。

※調味料の配分や、食材はお好みで調整してもらえれば、良いです。

ポイント①
この味の素が重要です。
というか王将の味はこれで決まっているといっても過言ではないです！

王将再現チャーハンの調理

以下の順です。

以上で完成です！

ポイント②
お米は炊き込みご飯のように調味料と合わせて炊くことで、

チャーハンの米自体に味が染み込みます。

ちびっ子、一人暮らしのお兄さん、お年寄りまで世代を問わず

誰もがうなるチャーハンのレシピでした！

写真はイメージ

https://loosecarrot.com/2022/02/02/4268/

https://loosecarrot.com/2019/03/30/3293/